| 东部丝绸之路上的特色菜 |
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| 2007-05-14 10:16 文章来源：伊川县商务局 辛若水 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
五一国际劳动节，应好友的邀请，我们去参加一个学术交流会。从伊川县城出发，到白元就进入了古代的丝绸之路。
轿车行进在丝绸之路上，使人不禁联想到古代东西方贸易车水马龙景象：络绎不绝的骆驼、马队和车辆，中外商队一个接着一个，往西运的是中国的特产，有丝绸、布匹、铜器、铁器、瓷器、三彩、纸张、鞭炮、土漆、药材、皮货、金银珠宝、杜康酒、粮食、茶叶等等。往东运的是西域国家的特产，有貂裘、细毯、朱砂、水银、琥珀、玛瑙、水晶、玻璃、象牙、犀角、郁金香、葡萄酒、蜜枣、胡椒、芝麻、西瓜、黄瓜（胡瓜）、菠菜（波斯菜）、核桃、安石榴等等。吃的穿的用的样样具全，天下奇货，咸悉在焉。
说到吃的，早在夏朝末期，有辛氏伊尹是饮食业圣人，他以滋味说服汤王，致以王道，后出厨为相，成为中华第一相。我们谈天说地，大家不觉有了胃口，有几个不习惯吃早餐的已经流出了口水，只听见他肚子里咕咕响。有的说：可惜伊河西岸的平等因伊河阻隔使丝绸之路没有贯通，伊尹就是平等人，现在，平等的卤猪肉很好吃。有的说：别慌，到蔡店也有卤猪肉。走到蔡店，大街中心一个硕大的过路招牌映入眼帘：“蔡店来自卤肉店。”“蔡店——来自——卤肉店。”但又感到奇怪。经询问，原来，这家卤肉店是一个叫来自的人开的。我们首先尝了这道菜。
蔡店是汝阳县的一个乡政府所在地，西与伊川县的白元乡、葛寨乡接壤。修公路的时候，因为起名问题一直争论不休。先说从白元到蔡店，叫白蔡路，说是听其来叫“白菜”路不好听。又说从葛寨到蔡店，叫葛蔡路，说是“割菜”路不雅。又有人说从酒后到蔡店，叫酒蔡路。爱喝酒的人说是“酒菜”路。说来也是巧合，在葛寨、白元乡境内有一条伊河支流，《水经注》记载叫康水，这里就是当年杜康造酒的地方。
与蔡店相邻不远是伊川县的烟涧村，有人称此段路叫做烟蔡路，人们戏称是“腌菜”路。白元乡有一个夏堡村，此段路又叫做叫夏蔡路，村民们说是“下菜”路。还有一个常玉堡村，叫常蔡路，美食家们说是“尝菜”路，常尚音相近，人们把常念尚，于是说成是“上菜”路。白元乡北面是水寨镇，从水寨到蔡店，人称此段路叫水蔡路，戏称是“水菜”路。
开完学术交流会， 在回来的路上，大家不约而同又谈论到这段丝绸之路。从白元向西渡过伊河就是平等，不过几里地，如果在此处的伊河上架一座大桥，东部丝绸之路就全线贯通了，就不用从白元绕经酒后、鸣皋多走30公里路到平等。也不用向北绕水寨、县城多走26公里路，可节约时间、可节约汽油、可尽快品尝到伊尹的祖传佳肴，人们会想到这条路就叫品菜路……
在丝绸之路上开酒店吧！摘菜剥葱，各管一工。这么多特色菜会让人食欲大增，一饱口福。酒祖杜康会保佑您的，这么好的杜康酒会使您作出象曹操“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧，唯有杜康”一样的壮丽诗篇，更会使您写出象李白 “五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与君同消万古愁”一样的千古绝唱！饮食业圣人伊尹会保佑您的，您将拥有天下的美食佳肴！建筑业圣人鲁班会保佑您的，您将架设一座使丝绸之路全线贯通的世界性桥梁，吉尼斯世界大全将会写上这条地球上最长的古丝绸之路。
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